大茴香小茴香区别（大茴香和小茴香的图片）

摘要： 今天给各位分享{大茴香小茴香区别，以及大茴香和小茴香的图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！小茴香和大茴香是一样的吗?有什么区别啊1、形态不一样；（1）小茴香高40...

今天给各位分享{大茴香小茴香区别，以及大茴香和小茴香的图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！

小茴香和大茴香是一样的吗?有什么区别啊

1、形态不一样；（1）小茴香高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。果实呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。（2）大茴香常由8个骨突果着生在中轴呈星状。

2、大茴香属于木兰科八角属植物，而小茴香则为伞形科茴香属植物。大茴香的外观特征明显，八个角深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香则形似谷壳，颜色相近。在味道上，大茴香带有甘草香，且有薄荷和水果风味，咀嚼时口中会散发芬芳香气，而小茴香则带有类似樟脑的气味，微甜且略带苦味。

3、大茴香和小茴香虽然名字相似，但它们在植物学特性、药用价值和烹饪用途等多个方面均存在显著的差异。以下是对两者的详细比较： **植物学特性 - **大茴香**：大茴香是八角科八角属的一种植物，常绿灌木，初夏开花，果实为8—9个木蓇葖，轮生呈星芒状。主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等地。

4、外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。

5、小茴香和大茴香在科属、外形、味道、吃法方面有所不同。

6、茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。

大茴香小茴香区别

科属不同：小茴香是伞形目、伞形科、茴香属植物的干燥成熟果实，大茴香是毛莨目、木兰科、八角族、八角属植物。外观不同：小茴香外观细长，呈现一种黄绿色或淡黄色的圆柱形，两端略微尖一些，大茴香则是呈八角形，国瓣比较厚实，尖角也比较平直。

我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。

外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。

小茴香和大茴香的区别

我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。

科属不同：小茴香是伞形目、伞形科、茴香属植物的干燥成熟果实，大茴香是毛莨目、木兰科、八角族、八角属植物。外观不同：小茴香外观细长，呈现一种黄绿色或淡黄色的圆柱形，两端略微尖一些，大茴香则是呈八角形，国瓣比较厚实，尖角也比较平直。

科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。外观区别：大茴香有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

大茴香跟小茴香的作用?

小茴香，外表类似谷粒，颜色较浅，散发出特有的茴香香气。它在料理中的用途广泛，尤其在肉类加工中，是不可或缺的香辛料。小茴香的功效包括驱寒止痛、温暖肾阳以缩小尿量，以及促进食欲和调理消化系统。

消化促进：大茴香被广泛用于促进消化系统的健康。它含有丰富的纤维和挥发油，可以刺激胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。此外，大茴香还具有抗胀气和抗腹胀的作用，可以缓解胃肠道不适。 抗炎和镇痛：大茴香中的活性成分具有抗炎和镇痛的作用。它可以减轻关节炎和风湿痛的症状，缓解疼痛和不适感。

大茴香具有抑菌、升高白细胞、镇痛的作用。它含有的茴香醚具有雌激素样作用，并且具有较强的致敏作用。需要注意的是，大茴香中含有的倍半萜内酯类成分具有一定的毒性，某些挥发性成分也可能有毒，可能导致神经系统抑制，甚至死亡。此外，大茴香能够增加肉类香味，提高食欲。

根据中国《药典》，茴香制剂被广泛用于健胃、散寒、行气和止痛。茴香烯能够促进骨髓细胞成熟并释放进入外周血液，表现出显著的升高白细胞的作用，尤其是提升中性粒细胞数量，适用于治疗白细胞减少症。总的来说，无论是烹饪中的调味品，还是药物中的成分，大、小茴香都展现出其独特的功效和价值。

在药用上，小茴香的果籽有驱风、散寒、止痛和健脾的作用，适用于胃胀痛、消化不良、腰痛和呕吐等症状。其花草茶还有助于缓解腹胀和女性痛经。在饲料添加剂方面，小茴香能增加食欲，促进消化和动物生长。

大茴香具有抑菌作用、 升高白细胞作用、 镇痛作用以及茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。

大茴香和小茴香有什么区别

1、我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。

2、外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。

3、科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。外观区别：大茴香有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

4、外观不一样：大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的。小茴香的外观和颜色都与骨骼类的食物比较相似，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。味道不同：大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味。

大茴香和小茴香的区别是什么?

1、科属不同：小茴香是伞形目、伞形科、茴香属植物的干燥成熟果实，大茴香是毛莨目、木兰科、八角族、八角属植物。外观不同：小茴香外观细长，呈现一种黄绿色或淡黄色的圆柱形，两端略微尖一些，大茴香则是呈八角形，国瓣比较厚实，尖角也比较平直。

2、科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。外观区别：大茴香有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

3、外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。

4、外观不一样：大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的。小茴香的外观和颜色都与骨骼类的食物比较相似，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。味道不同：大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味。

5、大茴香和小茴香的区别：外形不同 小茴香细长，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖、上面有5条纵棱；大茴香外观呈八角形，果瓣厚实，尖角平直，呈深棕色。